如何区别被硫磺熏过的大枣?

来源:尝尝想官网    作者:尝尝想枣园    人气:    发布时间:2019-11-04    
       一、看外表

       红枣长熟了,长红了,是老红色黑红色,储藏前,都是把大枣倒了刚开的开水锅里后又捞起来,放在阳台上晒干装起来储藏,大枣满身是皱纹,就和老人脸一样,而且枣柄还有黑色的小圆圈,枣皮的略微有点皱,暗淡,没有光泽。而那些被硫磺熏过的大枣,外表鲜艳表皮反光,看到这样的大枣还是不要了。

       二、看果肉

       有一些商家为了证明自己卖的是品质上好的,天然无公害大枣,会把枣肉给撕开,然后给大家看肉的颜色,正常的大枣肉色是发黄的,尤其是越接近枣核的地方肉越黄,凑近用鼻子闻一下还会有清新的果肉味。而用硫磺熏过的大枣,肉色泛白,闻起来也没有那种香甜的气味。

       三、尝枣味

       好的大枣味道香甜,肉汁紧密,口感也很好,枣味也比较浓,齿面甚至能感觉出来甜水,芳香四溢。而被硫磺熏过的大枣,口感差,没有大枣味,还会略带酸味,很有可能是被硫磺熏过的,如果没有被熏过,用来煮汤煲粥也不好吃。

责任编辑:尝尝想枣园
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